訪問：平日ランチ
状況：12時10分訪問で先客3、後客3。。入店から食べ始めまで約10分。

秋の支店対抗野球もどうやら震災の関係から中止の方向のようで、練習はお休み。
最近よく顔を出させて頂いているちょきさんへ行って参りましたよ。。
店主と色々やり取りをした結果、「デフォルト喰っとかなマズイっしょ～」となり、中華そばを店主オススメの中盛＋味玉でお願いいたしました。

５～６分程で着丼。
(・υ・)``ホォー
穏やかなカエシとジワジワと効いてくるベースの鶏。。鶏油で少し厚みを持たせてあり、バランス良く旨い。
ニオイ消しも使っていないようで、鶏の風味をそのまま感じ取れるのもいいですね。
コチラで今まで戴いてきたものとは、一線を画します。

麺は細微ウェーブ。。
茹で加減はチョイカタの仕上がり。
加水低めのしなやか麺は特にこのスープとは相性がいいようで、風味もとりわけ良く感じられ旨いです。
麺量は中盛200g強程度でしょう。。

具材は見ての通り、デフォルトメニューでも手は抜いていませんね。
しっかりと大振りのチャーシューが鎮座。。メンマもケチケチせず「デデン」と座っています。
チャーシューは柔らかいながらもお肉らしい歯ごたえが身上の肩ロース。。味付けもよく、やっぱり好きですなぁ～
今までコチラでメンマの存在は大きく感じませんでしたが、コリッポリッと強めの食感と噛みしめるにつけジュワッと染み出す、甘めのタレがメチャよく合ってます。

うん。。やっぱりこれが一番カモね。
おもしろメニューもあって何かと楽しい同店。。
でも、デフォルトを戴いてみると、やっぱり芯がしっかりしていてナンボだなと。。
食べた後にも店主とお話ししましたが、このメニューに関してはやっぱり思い入れが違うようで、話している彼の目の輝きが違っていましたよ～
今日も心地よいランチとなりました。。ご馳走様でした。