土建屋＠まさ
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コメント
毎度です～＾＾
早速2発目の訪問ですね～。
やはりお母様ははよ飲みに連れてけゴルァ！って感じだったのでしょう～か～？
そんな下品ちゃいますか～ｗうちの母親と同じにしたらイケマセンねん＾＾
あずさ | 2011年9月30日 14:28本日久方ぶりにゼンジーでジャズってきました。
そうか～塩の選択もありだったかも。
醤油は本店のソレを彷彿させる出来でしたが、なんせ細めんの茹で加減が・・・
次回は「硬め」ですな。
麺麺 | 2011年9月30日 21:03お母さんとラーメンうらやましいねぇ～
母とラーメン食べたのは幼少?のころの屋台以来覚えがないですねぇ
おふくろと喰いてぇ(;O;)
麺々亭☆呑助 | 2011年9月30日 22:06こんにちは。
早くも再訪ですか。
近所に旨いラーメン店が出来ると良いですよね。
お母さんも喜ばれたのでは。親孝行をしましたね＾＾
赤城山 | 2011年10月3日 11:26皆様毎度コメント有難うございます。
＞あずささん そんな感じですＷ長年調理師をやってただけに何気にうるさくて。
＞麺麺さん 塩スープもいいすね。どっちかっていうと塩のが好みです。でも麺がな・・・
＞呑助さん 屋台のラーメンを子供のころにですか。私はずっと田舎暮らしなので屋台のラーメンが近所に来た事ないのでそんな思い出があるのがうらやましいですね。
＞赤城山さん ご近所ですからね。ちょくちょく通いますよ。他にラーメンやないしＷ親孝行なんて大げさなことじゃないですＷ
土建屋＠まさ | 2011年10月9日 05:11
母が近所にできたこちらにつれてけとせがむので、開店時間をみこして訪問。
ジャストに到着するとシャッターズが続々と店内へ。ゼンジーさんのファンの方々かな。
小上がりに陣取り注文を取りに来たお母さんに、餃子大丈夫です？と問うと、自信をもった返事でしたので餃子と醤油ラーメンセットを。塩チャーシューメンは出来ますかと問うと、トッピングだけとの返事でしたのでノーマルの塩ラーメンをお願いし待ちます。
続々とやってくるお客さん。オープン間もない新店効果もあるとは思いますがなかなかの人気。この客入りをどこまで維持できるかはお店の頑張りにかかってますよ～。
５分ほどで餃子が（早ｗ）焼き時間５分くらいなのね。遅れて塩ラーメンもやってきました。ゼンジーさんで塩ラーメンを食べたことがないのでどんなものなのか興味ありありでしたが、スープの濁り具合といい、美味しそうな感じの塩ラーメンですね。
塩ラーメン→http://photozou.jp/photo/show/302645/101294623
ではスープを。温度は熱めでGOOD。塩梅もベスト。醤油味とはまったく別の感じなので、ベーススープが違うのですかね？それともあの醤油だれがはいっていないとここまで違うのか。ガラなどの動物系、魚介などのエキスがしっかり出ていて、さっぱりながらもコクがあってなかなか美味しいですね。こだわりのレシピをもとに作られた塩ラーメンという印象。よくある、おまけてきな味じゃないです。
麺は熟成細麺でやわやわ。悪くはないのですがもうちょっと固いほうがいいですかね。次回は固めで。量も太麺同様標準より多め。こちらは多めがデフォなのかもしれません。しっかりとした旨味のある塩スープですので、太麺っててもあるかも～
麺など→http://photozou.jp/photo/show/302645/101294633
トッピングは厚めの焼豚が２枚。バラもいいですが焼豚もいいですね。赤身肉の美味しさが生きてます。できれば各１枚とかだったらもっといい気がしますが。わかめは可もなく不可もなく。ネギは当然合います。
総評：王道の塩ラーメンという感じ。しっかりとした旨味がスープにのっていて、塩ラーメン好きの皆さんにはなかなか満足いただけるような味わいです。ただ、醤油味より３０円高い６８０円でこの具材の寂しさはちょっとコスパが悪く感じます。味玉ぐらいがついて妥当な値段でしょうか。
採点内容/麺＋スープ７５点 CP－１点
余談：もう餃子は大丈夫のようです！２５０円とお安いのでラーメンのお供に最適。がんがん注文しちゃってくださいｗ炒飯は味が一つ足りない感じですかね。もう一歩。