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74点
中華そば[ラーメン/醤油]
松戸中華そば 富田食堂（千葉県松戸市）ぐっちおぐっち

「中華そば」@松戸中華そば 富田食堂の写真とみ田の後、富田食堂へ。並びは、10名。せっかくなので、久々に連食。

味噌が食べたかったが、セオリー通り中華そばを注文。

まず、スープを一口…クリアな清湯系を想像していたが、少し違う。煮干しが全面にフューチャーされ、割りとまったりドン臭い味わい。カエシはキリっとせず、非常にもたついた感じで好みではない。

次に麺。中細より少し太い微ウェーブ、低加水。いかにも蕎麦という感じでスープとのマッチングに疑問。これも非常に垢抜けない印象。

全体的に田舎くさいイメージでラーメンを作っているのだろうか？そういうコンセプトなら理解できるが、私にはいまいちピンと来ない。ただ、味噌は興味あるので、再度来てみたい。今回の松戸遠征は、期待が大き過ぎた為か非常に残念な結果であった。


麺30点　 ス－プ30点　 その他14点　合計74点（169杯目）

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

やはりこちらは・・・ですか。
どうもブロガーさんたちも同様の評価のようだし。
ま、松戸にいっぱいＢＭが増えても困るけどｗ

GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年10月2日 23:04