金港町のビルの1Fにある広東料理屋さん。
多分夜はそこそこのお値段する立派な中華料理屋のように見えるが、ランチは驚くほどやすい。
メニューのチャーシューの写真に惹かれて首題をオーダー。
店内はお客も店員も日本語は皆無。何か外国のチャイナタウンに来たよう。ガラガラの店内に女性接客だけで5-6人いる。待っている間に掃除をはじめた。たまに見る中華ホスピタリティ。気にしない。
スープは…あれっ？味が薄い。辛いとか甘いとかではなく味がしない。ほのかにとりの出汁の香りが。
具はシャキシャキの小松菜、メンマ、刻みネギ、そして期待の耳赤チャーシュー。うん。期待通りのお味。ただチャーシュー麺にしては枚数が少ない。メンマも中華の香りがする独特のもので私は好み。
麺は残念。黄色いちぢれ中細麺。ダマになってゴワゴワの食感。
感想。ラーメンとしては失格です。ただ他にオーダーした水餃子を含め個々の食材のレベルは高いです。ラーメンが好きでないシェフがいやいやつくったのか、食材だけ調理済のものを仕入れるのか不明ですが、不思議なお店でした。