うなぎラーメン
ken
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コメント
祝！200採点！
これまたこれからの季節に良さげな一杯ですね～！
味噌が前面に出ているとなると大変好みですが、限定ですか…頑張ります
今後も宜しくお願い致します！
立秋 | 2011年10月3日 22:50立秋さん、毎度ありがとうございます。
＞祝！200採点！
ありがとうございま〜す！
＞これまたこれからの季節に良さげな一杯ですね～！
＞味噌が前面に出ているとなると大変好みですが、限定ですか…頑張ります
熱々で、まさにこれからの季節にピッタリですね！限定と言っても数量限定で、この店の看板メニューだと思うので、そんなにハードルは高くないような気がします(多分。。)。
＞今後も宜しくお願い致します！
こちらこそ、よろしくおねがいしまっす！
うなぎラーメン | 2011年10月4日 23:08
【スープ】
ラーメン人生 JET 福島本店にはない、この店の独自、数量限定メニューです。両店ともに、鶏煮込みそばはあるので、おそらくこのメニューはそれをベースに少し味噌を入れたマイナーチェンジバージョンだと思っていました。ところがどっこい、味噌が前面に力強く押し出されています。
ベースはもちろんトロトロとしたこってりまろやか鶏白湯で、粒子感があります。なんか細かい粒みたいなのが入っていましたが、良くわかりませんでした(ほぐしひき肉？)。
コクがすごくて味も奥深いんですが、鶏の甘さと丸みがあって、全体的に優しいイメージになってますね〜。
【麺】
角形中太ストレート麺。きんせいさん的なプリッとした麺です。
【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、玉ねぎ、唐辛子、三つ葉？。
ちょっとだけ唐辛子。しかしこれは不要と思う。辛さでスープの味が分からなくなってしまうので。