麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


ラーメン大￥５８０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
タイミング良く、残り一席に着席。これで満席です。
あとは、チラホラと待ちが出来ています。

麺
概ねストレートの標準サイズ。
低加水っぽい軽くサクッとした噛み応え。
麺を啜るたびに、スープ表面のラードが絡みつき、
マーガリンがバターのような香りが鼻を付きます。
量は、茹で上がりで３００gってところでしょうか。

スープ
透明感のある黒褐色の醤油。
表面には分厚いラードの層。
醤油と鶏が主であろう動物系の程良い主張がバランス良く美味しいですが、
ラードの主張が強過ぎて、折角の素材の旨味を潰してしまっている感じがします。

具材
チャーシュー・メンマ・ノリ・刻み玉ねぎ。
チャーシューは、小さいものが２枚。味は普通ですが、流石に物足りない。
メンマは、サクサクの食感が気持ち良いです。
玉ねぎは、ナイスアクセント。

トータル
もう少しラードの主張が控え目だったら、個人的にドストライクな一杯です。
コスパもナイスです。