麺
○○★○○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


マカナイ￥８００をいただきました。

休日の夕食時に訪問。先客８後客５。
トッピングは、ヤサイチョイマシ・ニンニク・チーズ・マヨネーズでお願いしました。

麺
軽く縮れた中太麺。
モッチリとコシが強く、粘り強い歯応え。
軽くゴワっとしています。とても良い食感です。
風味も二郎ライクで美味しいです。
タレの絡みが良いのか、真っ黒に近い感じに変色しています。
量は、茹で上がりで３５０g位でしょうか、そんなに多くないです。

タレ
真っ黒な豚骨醤油。
細かい背脂がたくさん入っているようです。タレの量は多め。
混ぜずにタレだけ浸けて食べてみます。
動物系の出汁か背脂の効果で円やかで尖りのない醤油タレがベースのようです。
これでも十分美味いですが、シッカリと混ぜ込みます。
白濁した真っ白なタレに変身です。
カエシの醤油感はほぼ無くなり、卵黄・チーズ・マヨネーズで、
かなり円やかなタレになります。
単調そうですが、時折ニンニクの辛味が顔を出し良いアクセントになっています。
超高カロリーそうなタレです。
ブラックペッパーでも振り掛けたら、更に美味くなった感じ。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・メンマ・卵黄・刻みニンニク・チーズ・マヨネーズ。
チャーシューは、柔らかく美味なもの。量が一枚なので、少し寂しい感じ。
ヤサイは、モヤシが殆ど。量的には、チョイマシよりもマシでよかったかも。
少々茹で過ぎで、くたびれ気味でしたがタレをよく吸って美味しくいただけます。
メンマは、コリコリで食感の良いもの。
卵黄・チーズ・マヨネーズ・刻みニンニクは、それぞれ良い効果とアクセント。
具種・具量共に十分です。

トータル
味・ボリューム共に良く、少々値段が張るのを除けば、
全体的に纏まっていて、たいへん満足のいく一杯です。
ゴチでした。