Item: 中華そば 呵呵
Rating: 86
Author: 激食ラーメン部 会長

86点

部長の訪問に遅れること半年、自分の誕生日の日には必ず来ようと思っていた。15分前に到着すると、車が2台、さすがだ。もう何年も前からここに来たら塩と決めていた。さて、スープを一口、おおっ旨い！が、以前に部長が「この手の塩も増えてきた」と書いていたが、そこから想像した通りの味だ。魚介で味わい深く、そして動物系のコクで非常にバランス良くまとめている。まろやかでじっくりと味わいながら飲みたくなるスープだ。チャーシューもホロホロと崩れるほど柔らかで、細かく沈殿した肉片をレンゲでスープといっしょに救う楽しさがある。麺はちょっと平打ちっぽい感じで、つるんつるんで滑らか。ダイイチ食品の麺でこんなにつるつるな麺は他店であったかな？スープの影響からか？誕生日を祝福してくれるのにふさわしいラーメンだった。