麺々亭☆呑助
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Max
北崎ウンターデンリンデン
パットの星☆彡
コメント
つるみさん再度来店ですか＾＾
自分もつけめんを食しましたが和風と豚骨醤油も食べてみたいですね！
自分も店長さんがこちらを見ながら作ってくれたら、なお美味しいラーメンが食べられると思う１人ですね(^_^)
ラーメン弟子の分際ですみません＞＜
このような多彩な文をお書きになってるのですからまさかお酒を飲んだあとではないと思いますが、レビューお疲れ様です＾＾
蓬旬水 | 2011年10月5日 00:26毎度です。
豚骨醤油と言う割には白っぽいですね。でも豚感がありそうで逆にいいかも。気が向いたら訪問してみますｗ
土建屋＠まさ | 2011年10月5日 18:09＞蓬旬水さん、
毎度。。
昨日は飲みすぎたので、夢の中で書いてしまいましたZZZ-
そろそろ3流から2流に昇格できますかねぇ～
＞土建屋＠まささん
毎度っす。。
案外、醤油が効いててイケてます(^J^)
麺々亭☆呑助 | 2011年10月5日 22:03
9月30日 開店から1週間して落ち着いただろうかと3回目の訪問
11:40分 開店から10分ほど過ぎた時間帯にはすでに
車5台が停まっていた
先客は7名、後から続々10名 結構繁盛していて一安心している自分がいる
開店3日のメニューは絞ってラーメンは和風と豚骨醤油、
そして豚骨魚介つけ麺の3種類しかなかったが、
その3種類に各チャーシュー麺が増えて6種類となっていた
今日はまだ未食の豚骨醤油らーめんにトッピングサービス券を使用して
チャーシュー1枚のトッピングをいつもの30代の愛想のいいパートのおねえさんに注文
カウンターから、厨房を覗くと今日は元気印のマネージャーがいない
だからか、チョッと厨房に活気がないように感じる
店長は黙々と茹で作業と盛り付けに専念して左右に動いている
でも背を向けているためにお客さんの状況や、
パートさんの動きなどが見えてないんじゃないかなと思う
茹で槽が奥にあるという配置による影響もあるだろうが、マネージャーは客の動きに素早く反応して
縦横無尽に動いていたのと比べると、いささか頼りなさを感じてしまってね
あの元気印マネージャーはもう店に来ないのかなぁなんて、心配してたりもして…
パートさんも若い女の子から、対応慣れしたおばちゃんに変わっていた
それはいいことだと思うね
さて、5分程でラーメンが来ました 開店時と比べると手際が明らかに良くなってます
豚骨醤油もいい感じで#24の細麺もいいタイミングの茹で加減 小麦の旨味も感じますね
チャーシューは柔らかくてこれも美味い 紅ショウガが乗っていますが、結構多投派なんで
トッピング用に用意してもらうといいんですが…
店長さん、要望が多くてすいませんね これもみんな愛のムチと思ってのことですので多言をお許しください