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10/3 19:00位に到着。 待ちはなくすぐに着席。 スープは塩分の濃度や魚介の旨みなどのバランスはよかったのですが、珍しく粘度が弱めでサラサラ気味でした。そのせいか、麺とスープの絡み具合はいまいち。 麺の茹で加減は絶妙で、モチモチした食感はいつもどおりです。 チャーシューは炭火とバラ。噛むと肉汁がジワッと出て大変香ばしい炭火と、とても柔らかく脂身までがおいしいバラでした。(いつもサービスしていただいてありがとうございます)スープ割は「鶏」でお願い。刻みチャーシューとネギがたっぷり追加され、すっきりと飲むことができます。ほぼ完飲して終了です。 ごちそうさまでした。
待ちはなくすぐに着席。
スープは塩分の濃度や魚介の旨みなどのバランスはよかったのですが、珍しく粘度が弱めでサラサラ気味でした。
そのせいか、麺とスープの絡み具合はいまいち。
麺の茹で加減は絶妙で、モチモチした食感はいつもどおりです。
チャーシューは炭火とバラ。
噛むと肉汁がジワッと出て大変香ばしい炭火と、とても柔らかく脂身までがおいしいバラでした。
(いつもサービスしていただいてありがとうございます)
スープ割は「鶏」でお願い。
刻みチャーシューとネギがたっぷり追加され、すっきりと飲むことができます。
ほぼ完飲して終了です。
ごちそうさまでした。