注文したメニュー：鶏油（塩／細麺）+チャーシュー１枚増量（炭／低温）730円+100円＝830円
訪問：平日夜
状況：19時頃の訪問で先客13、後客5。。入店から食べ始めまで約10分。

夜の部限定の鶏油（チー油）を戴きに参りました。
夜の部に奥様の姿はなく、３名の若い衆と店主さんがサクサク切り盛りしてましたね。
標記食券を購入し、麺／チャー選択／ゆずの有無についてコールを行った後、カウンター席に案内され着席します。

早速スープから。。
チー油がビッシリと表層を形成している関係で火傷の恐れがある位メッチャアツアツです。。
チー油層の下は茶濁したスープ本体が現れます。僅かに粘度をもったスープ中にカツオの砕粒が結構な領域を支配しており、動物系は余り感じません。魚介系の清湯ですね。
塩ダレも尖らず弱すぎずで絶妙な味わい。。
チー油から出る鶏感はそれ程強くないので、メニュー名＝鶏とお考えの方がいらっしゃったら、一寸肩すかしを食らった感じになりそうですが、スープとした単純に捉えるならば、纏まりのある旨いスープですよ。

麺は細麺を選択。。
カタメの茹で加減で良好。。コチラ系統のお家芸とも言えるコリパツッとした食感でコチラのスープとの相性も良く旨いですね。。
麺量は普通盛りで200g程度としっかり入って、食べ応えあり。。

具材はチャーシュー（炭２／低温１）。。半味玉にメンマ、海苔に青／白の薬味ネギ。
チャーシューは以前より分厚くデカくなっていますね。
その中に厚さ１センチはある炭火が兎に角凄かった。。ムチムチとした食感を持ち、噛みつけたときの抵抗が強く、漸く噛み切ると口の中で肉汁が迸って旨いこと。。
多少噛み切りにくいのがあって、人によっては食べにくいと思われる方はいると思います。
ただその先にある肉の旨味には脱帽ですね。
低温は食べやすく、良好な味わい。メンマもしっかりしており、直前レビの方の内容とは仕上がりが違ったので、良かったです。
その他の具材も充分に働きを得ているようで、特に白ネギの風味がコチラの味わいを引き立てております。

終始アツアツ状態のスープと格闘ながら、ウマウマのうちに完食です。

名前と出たもののギャップはありますが、このアツアツ感はこれからの季節にピッタリの一杯だと思いますよ。
コチラ麺は３種、チャーシューは４種、ゆずの有無、更に塩と醤油の選択が出来、同じ系統のメニューでも、奥行きが広がっているので、飽きが来ませんね。
職場から車で10分圏内のコチラ。。昼の部の混雑で最近はヒゲゴリラに向いていますが、再訪は必至です。

ごちそうさまでした。