10/4、19：45ごろ到着。
麺工房HIRAMAで食した後、K先輩から新店情報を聞かされ、そう聞いては行かない訳には行かないでしょうということで、K先輩も同行して行って見ることに。
店内は満席御礼状態。お酒も入っているようでなかなか回転が悪い。また、まだ開店して間もないためかスタッフの動きもまだ固いところがあるようだ。ちなみにスタッフは全員チャイナの方々の模様。
ということで店先で待機。約20分ほどしてやっと席が空いたのでそちらに通された。そして卓上のメニュー表を閲覧。
中華料理店らしく沢山のメニューに圧倒される。その中から好みでこれでいいかなと思い、蒸し鶏入りの元祖ラーメン（714円）と元祖焼き棒餃子（399円）と杏仁豆腐（294円）を注文。
混乱状態が続いていたこともあり、約20分ほどして着丼となった。

[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/670626.html

ネギ、青菜、もやし、蒸し鶏のトッピング。ネギはもうちょっとあってもいいと思う。青菜はいい口休め。もやしも同様。肝心の蒸し鶏は量も豊富で、しっかり味の出ているもの。
スープはちょっと塩気が出ている、あっさりした鶏の効いたもの。ちょっとだけ塩の尖りが気になったものの、概ね優しい味わいになっている。油は控えめ。鶏皮からのものがほとんどだろう。個人的にはお気に入りである。
麺は微ウェーブの細麺だったと思う。コシは程よいもの。のど越しはつるりとしていて良好。絡みはうまく拾ってくれているという感じ。麺量は150gだろうか。いろいろなものが多く見える中それほど多くはなかったように思えた。
盛り付け方はちょっと雑な面はあったが、おおむねよいものであったと思う。量もなかなかのもの。麺もつるしこであったし。なにより表題どおりにちゃんと鶏肉が主役としての活躍をしていてくれたことが大きい。ほかのものも量が多いながらもリーズナブルな値段で提供されている。お酒もあるので宴会をするところとしても使えそう。発見していただいたＫ先輩には感謝である。機会があればまた行って食べてみたいと思うところであった。