【2011冷やし系ラーメン旅その39】159杯目
今日はＵＧＲ（アンダーグラウンドラーメン）さん。
冷やしの第４弾をいただくためです。

ソレは”冷やし牛とろろつけめん”900円といい、わさびオイルの薬味まで付いているのだそうです。

流石に１０月で冷やしって言うのも微妙ですが、出しているお店がある以上は伺って食べるのが”旅”ってもんですよｗ
それにこの日は２５度の夏日になりましたので、冷やし日和です。

さあ御対麺～♪
【冷やし牛とろろつけめん】お味は？

見た目に華やかですねー。
平打ちの太麺の上には水菜、ベビーリーフに紅玉ねぎスライス、湯引き牛肉とメンマ、味玉と糸唐辛子が盛られています。
つけ汁にはシャーベット状になった醤油ベースの汁のうえにとろろと魚粉が半分づつ。
全く色彩が豊富ですね。目が喜びます！


つけ汁の味は上記のごとく醤油ベース。
シャーベット状になっているソレはシャリシャリと口の中で音を奏で、少しショッパ目の味わいながら
とろろが旨い具合に中和し、それと魚粉の香ばしさが鼻に抜けてなんとも気持のいい味わいです。

麺は平打ち太麺。
シンがアルデンテ的に残っていて、”もにゅもにゅ”食べ進められます。

具は上記で玉ねぎの苦味が（とろろ特有の口当たりの愚鈍さんに対し、ピリリと）いいアクセントになっている。
途中で投入するわさびオイルは、ほんのりソレらしく香りますが、味についての変化球にはあまりなっていませんね。
その他
味玉（の黄身）はいい感じの火の入れ加減で私好み。
湯引き牛肉も程よく脂が抜けていて冷やしには良く合います。


完食完飲！

コチラの冷やし系麺４シリーズの最後を飾る一皿。
麺のゆで具合といい、具材といい、なかなかワタシ好みの味わいのモノとなりました。
ただとろろのせいか
予想以上にお腹にたまりますね。
かなり膨れましたｗ
ふう～、苦しい！！
ともかく、美味しくいただきました！
ごちそうさま。
また来ます。