2011年10月6日（木） 初訪問
11:10 先客5名 後客2名

狭山方面で仕事。今日は珍しく早いお昼のため、11時から営業しているこちらへ訪問。

お店に向かう途中、山岸さんのでっかい顔の看板が。今日はスルーですが、こちらも一度行ってみたいです。

店内に入ると煮干しの良い香りが漂います。期待が高まりますね～。

壁のメニューを見てワンタンメンを注文。

初めてなので店内観察。

L字カウンター8席程に4人がけのテーブルが3つ。席間も比較的余裕があり隣の人が気になることはありません。調理は店主さん１人、真剣なまなざしが好印象。店主さんとの距離が近いお店は、初めてだとちょっと緊張しますね。接客係は女性店員（奥様？）１名。接客は良いです。

約6分で着丼

大きな丼にたっぷりの麺とスープ、美味しそうです。

スープから一口。

ニボ感たっぷりの醤油味、熱々なスープは想像通りの味でした。柚子の皮が入っていますが、ほんの少量なのでスープの味を殺さず、良いアクセントになっています。

麺は少し縮れた細麺でちょっと柔らかめの仕上がり、永福町系ではこれがデフォなんでしょうね。これはこれで悪くないです。量はホントにたっぷり(250g位？)で私でも大盛りの必要性はありませんね。

具はワンタン、卵、チャーシュー、メンマ、海苔。

ワンタンは皮がチュルンとした食感、餡は少なめながら皮がとにかく美味しいので気になりません。これが8個位と量も満足。卵はただのゆで卵、でもスープとのマッチングは悪くないですね。チャーシューはパサ系で固めの仕上がり、ちょっと好みではないタイプで量も少ないです。メンマは細目ですがコリッとした歯ごたえ、箸休めに丁度良いです。海苔は小さいので飾りですね。

麺はもちろん完食、たっぷりのスープを少しだけ残して終了。

期待通り？の味で美味しかったですよ。

次回はつけ麺を食べてみたいです。

ごちそうさまでした。