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「ばんからラーメン(650円)」@東京豚骨拉麺 ばんから 立川店の写真前から気になっていたので、行ってみました。
久々のチャッチャ系
麺は中太、ストレートに近い感じ。
スープは豚骨醤油で、野菜が多く煮込まれているような甘みを感じました。
それとも浮いている背油の味かもしれない
(写真でスープが濁っているように見えるのが背油)
具はメンマ、海苔、ネギ、チャーシュウはやわらかく煮込んであり美味しいが
味付けがイマイチ薄いような気がする。
(もう少し厚みがあるともっと嬉しい)
ニンニクが生で置いてあり、自由につぶして入れることが出来るが
仕事途中なので、入れず
入れれば美味しいのかもしれないが、ニンニクを入れてしまうと
何処のラーメンもあまり変わらないような気がする。
好みの問題だと思うが、今一つ物足りない感じがした。

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