ジンさんから、今食ってきたで～、これはうまい、って行列がＵＰした会津そば店を出たあとでのメール。うれしいねえ。こっちは、白井の純輝におったで。味噌ラーメン、めっちゃうまいぜよ。食べる前まではたいへんだったのよ。

平日のお休み。普段混んでいてなかなか行けない人気店に行くチャンスです。柏の人気イタリアンにしようかなと行く気になっていましたが。平日しかやっていない、しかも不定休、おまけに電話も非公開で行くしか分からないお店に行ってみようか。

印西市にあるカフェです。開店時間になりましたが、戸は閉まったまま。しばらく待ちましたが、臨時休業のようです。そのことを示す看板も出さず。これで３回連続振られました。このお店、除外したほうがよさそうです。お料理は１種類だけ、おいしいという評判は聞いておりません。入店することだけが勲章のお店です。

二の矢。きたなシュランのイタリアンです。外観からして女子は敬遠するでしょうね。ブログで、うまいという評価が大勢を占めているお店です。カフェから車で１０分くらい。こちらも臨時休業でした。ええわい、自分でパスタ作って食べたるわい。昨晩遅く、レーズンくるみ食パンを焼きました。生クリーム、ベーコンがあるので、カルボナーラ＋自家製パンでいきましょう。

と思って走っていたら、いつの間にか１６号を走っていて、いつの間にか純輝の前に来ていました。ちょっと風邪気味なんでにんにくでも摂取するか。水郷にある純輝の本店の前は良く通るのですが、未訪です。こっちの白井の店は出来たばかりの時以来久々です。札幌ラーメンのめっちゃうまいバージョンなんで、ヘタな創作ラーメンよりも満足度は断然上だし、店主がいないとだめ、という店でもありません。じゃあ、喰っていくかな。

８分通り埋まっている大きな駐車場に車をとめて入店。券売機に並んでいる２人に接続。

お客様あ～、お一人ですかあ～。先に食券買ってくださ～い。

食券を買わないように見えたんかなあ。券売機に並んで食券は買わない人、に見えたんやろか。もうここでは、味噌ラーメン（７８０円）にトッピングぅはコーン（８０円）。

食券を持って振り返ると、こちらへどうぞ、ってカウンターの席を示します。カウンターは奥の半分だけ人がいて半分は空席。人のいる真ん中が空いているようで、そこの座れと指示してます。こっちは全部空いているんだから、ゆっくり食わせろや。

厨房は男２人体制。鍋振りと麺上げ。手際はすごくいい。野菜を炒める手さばきもなかなか。力がある若い男なんで迫力の鍋振りがショーアップされとるわ。

およそ４分で配膳、とこれはいい。オレンジ色した味噌スープがいかにもうまそう。スープがたっぷり入っていて、創作ラーメンのほんのちょっとしか入らんラーメンスープが子供だましに思われてきます。野菜の量はたっぷりで、これはめっちゃうまかったしゃきしゃきもやし。チャーシューは大判肉厚の肩ロース。めんま、きざみねぎもけちったところが皆無。スープの表面には豚の背脂が浮いていて、いかにも濃い感じ。

コーンは思った通りにフォトジェニックアイテムの本領を発揮していて艶かしい。っさ、れんげをもってスープの試飲。めちゃめちゃうまい。熱々でにんにくがばっちし。これで風邪はぶっ飛ぶこと間違いなし！こんな札幌ラーメンスープで極旨なのは久しぶりやなあ。ラーメンライス向きのスープです。ちょっと粉唐辛子も入っていて、このくらいならいいアクセントです。

麺は自慢の自家製麺。加水多目で食感がむっちむちの中太玉子麺。これが濃厚味噌スープに横綱相撲を挑んで見事引き分けっつうくらいの良い勝負だす。いやあ、これは参りました。純輝ってこんなにうまかたっけ。一気にかきこんで、オーダー時に大盛り無料ですが、いえ普通で、と言ってしまった自分がうらめしや～の四谷怪談。ナンも言う事なしの札幌味噌ラーメンでありました。