2011年10月12日（水）　12:00

【訪問から着丼まで】
会社の方と2名（MTさん）で久々の訪問。
MTさんは初訪との事です。
店内は2席のみ空きがある状態で混雑気味。
先客の中にはビールをお飲みになられている方もおり羨ましい限りです。
厨房内には男性店主と女性スタッフ2名の計3名態勢。
悩んだ挙句私が口頭で注文したのは『サンマ―メン（850円）』
同行したMTさんは『タンメン（800円）』
MTさんは初めて訪れた中華料理のお店ではまずタンメンを食べてお店を評価するのが手っ取り早いのだと言っています。
こちらのお店を平面でみると、厨房をＵ形のカウンター席で囲っている形になっていて超オープンなキッチンなのです。
この超オープンなところがこのお店のいいところ・・・モトイ、私の好きなところ。
調理をじっくり見ながら待つ事15分ほどで着丼と成りました。

【サンマ―メン（850円）】
大きな丼にたっぷりの具材餡がかかっていて美味しそう。
スープは薄口の醤油味でさっぱり。
麺は黄色くて縮れていて細めのタイプ。
麺量は普通かな。
個人的にはあまり好みではないのですが、この手の調理麺にはこれといえるタイプの麺種です。
調理を見ていたところ、麺は中華鍋で麺茹でし平ざるで湯切りという丁寧さでした。
具材はもやし、ニラ、豚小間とシンプルな内容。
具材の味付けはスープ同様醤油味なのでは無く、塩味なのがイイですね～
餡は『これでもか！！』とばかりに効いていてトロットロでアッツアツ。
『これこれ！こうでなくちゃ！』と感じながら着丼から最後まで嬉しく食べ進めることが出来ました。

【まとめ】
お値段はチョット高めだが、大満足の内容でした。
必ずまた来て他の調理麺もいただいてみたいです。
ごちそうさまでした！！

【店名について（余談）】
こちらのお店『ハナ』は私の娘『花菜（ハナ）』と同じ名前なんです～
どうでもいい情報でした～
（私だけはお店に対して何だが愛着が湧くのは当然のことですよね～）