毎度～

哲ちゃんに会いたくなったんで、お邪魔しましたぉ～
間違えて、鐡ちゃんの店に来てもうたけど～ｗ
こちら、麺量は失念してもうたけど、「普通」と「大盛」が同料金やね。

平日、到着時（18時12分）先客0、退店時（18時31分）後客10人超。
詳細('11.10.23/ameba)
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11056761978.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11056761978-11565349921.html


つけ汁は、ライトドロンジョな背脂味噌系で、
豚さん主体のライトな動物系ベースに、白味噌主体のミドルな麹系なチューニングで、あぶら多げなスタイル。
味噌＞豚≧鶏な感じの味わいながら、酢を基調とする調味料の主張がかなり強いタイプやね。

麺は、自家製中太不揃い微ちぢれ系、麺量300gくらい。
店内表記は550gやったような気がしたけど、茹であげ後量の表記と思われる。
茹で加減しっかりで、締めはええ感じで水切りは狙って雑な感じ。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定はいけそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ，ネギ，ガーリックチップといった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象やね。

【味】70【CP】-4【麺】+1【大盛同料金】+1【酸味】-5【麺量表記】-1【衛生観念】+1

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11056761978-11565349922.html
製麺所
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総評。酸味の強い味噌つけ麺やね。
味噌と酢の相乗効果か知らんけど、かなり酸っぱめな仕上がりになっとるね。
個人的に、酸っぱめのつけ麺はあまり得意としてねんので、あまり高評価はつけられんのやけど、そういうのんが好きな人には堪らん味わいやと思いますわ～

あと、現在の麺量表記の主流は茹で前の麺量やけど、こちら茹であげ後の麺量の表記となっとると思うんで、気になる方はスタッフぅに麺量を確認されたほうがええかも知れんね～

撮り鐡の名にかけて!!