2011.10.23.　　　　　　　11:30頃訪問。シャッターズ５名ほど。退店時外待ち７名ほど。リニューアル後初訪。

こちらのお店は改装のためしばらく休業，10月17日にリニューアルオープンしたとの情報をキャッチして，本日は訪れました。外見も新しくなりましたが，内装がお洒落に変身しましたね～。店名の看板も，「Dragon Noodle's」ですよー。どちらかと言えばおっさんばかりがカウンターで食べてるような雰囲気のラーメン屋だったのに大変身ですねｗ
メニューはほとんど変わらないようですが，これまで幾度となく限定メニューで出してきた，「デビルドラゴン」がレギュラーに加わってます。
デビル……，その名の通り悪魔的な激辛メニューでして，諸兄の写真を見ますとスープが真っ赤っか。これまで避けてきました。しかし，マルチを自負するインバセンとしては避けて通れまい！と注文しました。（胃を気にしてたのにアホやね～ｗｗｗ）
４分ほどでデビル登場。お～，赤いですね～。　さっそくいただきます。

むせないように気を付けて麺をすすります。麺は加水高めの中太縮れ麺。つるもちっとした食感でおいしい麺ですね。で，辛さは最初はそれほどでもありません。麺肌が滑らかなので，適度に辛味が落ちるようです。辛味，旨み，塩分が，絶妙な割合で絡みついてきます。そして唐辛子の香り。いやあ，適度な辛味が癖になりますねえ。
２度，３度と，麺をすすり続けます。やがてじんわりと汗がにじみ，鼻がずるずる。やっぱ辛いわｗ
それではスープを。うーん，旨い！確かに激辛の部類です。しかし，旨みがすごいですよ。真っ赤な辛味油の層は１㎜～２㎜ほど。油の中には細かな唐辛子の粒々が。その下に現れるスープは醤油のようですね。辛いのにレンゲをもつ手が止まりません。汗を吹き出しながら飲み続けます。中毒患者ですなｗ
具は，白髪ねぎ，万能ねぎ，穂先メンマ，味玉，チャーシュー。
白髪ねぎの白と万能ねぎの緑は，赤いスープに映えて美しいですね～。ネギの爽やかな香味が，辛旨スープの味をさらに華やかにします。
穂先メンマは辛いスープをよく吸ってうま～。これに辛さの逃げ場を期待しても無駄のようですｗ
味玉は適度な茹で具合で，味もしっかりと付いています。これはちょっとは逃げ場になるか。でもたっぷりと浸して食べるのもいいですね。
特筆すべきはチャーシューです。５㎜ほどの厚さに切ったバラロールチャーシューに，片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げタイプが３枚乗ってます。
脂の多いバラロールをさらに油で揚げるとどうなるか……答えは意外にさっぱり！表面はカリッとして香ばしく，中のバラロールは引き締まっていながらも軟らかくて激旨です。旨みを閉じ込めた感じ。
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/105090555
最初はカリカリ。次第に辛味スープでしんなり。
1000円はお高めな感じもしますが，この絶品チャーシューで完全に許せます。個人的には「Bee Hive」のフォアグラオイルチャーシュー以来の感動かも。
固形物を美味しく完食してからも，レンゲをもつ手が止まりません。つい完飲！ありゃ～ｗ

総じて，竜田揚げチャーシューが絶品の，見た目にも美しい，激辛激旨ラーメンですね。
こちらのラーメンは以前の店の雰囲気に合わせたように，盛りつけ等豪快な印象があったのですが，これは繊細で美しいラーメンですね～。お洒落な店にふさわしい。それでいて暴力的な辛さ。しかも人を惹きつける。まさに「デビル」ですな～。

いやあ，感動ですわ。激辛自己最高点です。ごちそうさまでした。

蛇足：このデビルは後に腹の中であばれまくり，水戸様にも悪さをするんです。デ・ビ・ルｗｗｗ