254バイパスの古凍交差点付近にオープンしたこちら。

いつも気になってましたが、知り合いからの情報もあり、行ける日を心待ちにしていました。


事前情報によると、熊谷の福は内出身で、麺は玉川大盛軒監修との事。

どちらも好きなお店なので期待大です！


お店の入口には『ラーメンがオススメです』との看板があり、初めてなのでそれに従いました。


ラーメン並


麺はその日の朝にうつ自家製麺だそうで、入口近くに製麺所があります。


運ばれた丼にはかなり大振りなチャーシューが３枚ものっています。


麺はなるほど、かなり特徴的で、大盛軒の影響が色濃くでていますね。

かなり固めな食感で、ブルンブルンしています。

しかし噛みごたえは大盛軒のバツンという食感と異なり、ギュッとしっかり中まで小麦がつまった麺です。

スープはこちらも大盛軒を連想するような仕上がりで、かつお出汁をベースとした和風スープ。
一見、汁だけだとうどんのつゆを思わせますが、そこにふられた背脂がラーメンぽさを演出しています。


チャーシューは大振りながら、安っぽさはなく食べ応えがある。

その他、水菜や材木メンマなどがのります。


正直、福は内の色合いは全く見られず、大盛軒の面影を強く感じるものとなっています。

かといって美味しくないとかではありませんが、事前に福は内出身と聞くと肩透かしをくらう感じです。


つけめんは逆に福は内系なのでしょうか？

ちなみにシナモンつけめんというものはメニューにありませんでした。