10/29(土)夜。先客2、後客1。
個人経営のようで、町のラーメン屋さんという雰囲気。
正直あまり綺麗ではないかな。。お客さんは常連さんのようです。

家系ラーメンの店なのかと思いきや、まったく違いました。
普通の醤油ラーメンから、塩、味噌、豚骨まで一通り揃ってます。
つけ麺、担々麺なんかもあります。

デフォのラーメンにしました。
麺は太麺と細麺から選ぶ形式。太麺で。
普通の醤油味のスープ。甘め。
液体油が多めに張っていて、背脂も混じっています。
出汁は瀬戸内海の小魚だそうで。
尾道ラーメンなのか…？詳しくないのでよくわかりませんが。。

確かに出汁感はそこそこあり、ちゃんと手作り感はあるスープです。
なのですが、やや骨格が弱いというか、安っぽさがあるというか。
化調も割と強めに効いてますね。
わかりやすく例えると、町の中華屋のラーメンに、出汁感をちょっとプラスしたような印象。

麺は平打ちの太縮れ。多加水。なぜか麺は家系ライク。。
つるつるもちもちしててなかなか美味いです。
スープと合うかは微妙なところもありますが。量は標準。

チャーシューは小さく厚めのが3枚。
自慢の品だそうで、確かにこのチャーシューは美味しい。
脂っこいけどよく味が染みている。チャーシュー麺はいいんじゃないですか。
あとは、メンマ、ネギ、海苔。特筆するものではないです。

スープは微妙なところがあるけど、ちゃんと作ってるとは感じるし、
安くてチャーシューが美味しいので合格70点で。
ちょっと雰囲気的に一見だと入りにくいかも。。