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「塩ラーメン」@らーめん柳沢家の写真あまり取り上げられる事もなく、裏道にひっそりと佇む店。初訪麺。
12時前で先客0人後0人。
塩ラーメン(700円)を頂く。
店に入ると誰もいないので、奥の階段から2階に声を掛けてみる。
すると中国系かな?店主さんらしき方がのんびり下りてくる。
嫌な予感がするも、それとは裏腹に出てきたラーメンはなかなか。
薄っすらと背脂かひき肉の脂が浮いたスープは、豚と鶏の出汁感と野菜の甘みを感じる。
具はモヤシ・葱・海苔・ワカメ・ひき肉・チャーシュー。
チャーシューが意外と分厚くてジューシー。
麺は平打ち縮れ麺で歯ごたえがあってまぁまぁ旨い。
最初にハードルが下がったのを差し引いても、思いのほかよくできた一杯。
店主さんも、のんびりしてて愛想よく喋りかけてくれたりしていいキャラしてるし、店の雰囲気もいい感じ。
夜がメインっぽいから、次は夜行ってみよ。

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