この日はJR八尾駅近くのコチラに参りました。
しかしこの辺り、駅前なのにラーメン屋少ないですね。

店頭には「極太麺」の看板、赤を基調としたテントなどから、高井田系を連想します。
店頭メニューを拝見すると、やはりそのようでした。

入口右側には自宅玄関ドア、生活感のある造りになぜだか分かりませんが安堵感を覚えます。
入店すると奥に伸びたカウンター。厨房は奥まっていますが、正面から見える麺上げ作業中のご主人からは元気な挨拶。
この壮年のご主人と娘さん？の2名体制のようです。

オペレーションの見える入口側に着席、標記をお願いしました。
「飲み物はセルフでお願いします」との記載がありましたが、お冷やを提供してくれますね。
よく見ると客席側に冷蔵庫。セルフとはココに入ったビールなどを指すようです。

13時近くで店内ほぼ満席、客層も様々。先客の皆さんはテレビを見たりゴルゴ13を読んだりしながら、美味しそうにラーメンを啜っておられます。


5分ほどで到着しました。
大ぶりの丼にたっぷりのスープに麺、そして無造作に投入されたネギも多く、嬉しくなるビジュアルですね。
麺を引きずり出すと、確かに太麺（写真だと中太くらいに見えますけど…）。
極太とまでは行きませんが、まるっとして食べ応えのありそうな麺です。

まずスープをズズズズズ…意外に鶏ガラが強いですね～。
高井田系と言うとしょっぱめのカエシが先行する印象があり、店によっては「あの～これ醤油のお湯割りですか」的なところもありますが、コチラは鶏ガラが強く主張、一方で塩分高めの醤油ダレもキレが良く、化調はほとんど感じず。
これぞ中華そば、と言うに相応しいバランスの取れたスープです。

麺は前述の通り太ストレート。
モッチリしていてコシも強く、スープとの絡みもなかなか。
密度高めでソリッドな印象もあり、かつポソポソした食感も。
モグモグと咀嚼していると、何だかうどんを食べている錯覚に陥りますね…。

具はチャーシュー5切れ、メンマ、ネギ。
肩ロースっぽいチャーシューは旨みは少なくシットリ、スープに浸して麺を食しつつ齧ります。
メンマはボリボリ、ネギはザクザクといずれも麺とスープのアクセントとして良好。

途中で卓上の胡椒を投入。あまり変化なく、粗挽きがあれば嬉しいような。
麺も具もスープも全て量多めでしたが、飽きることもなく完食です。

目新しさはないものの、毎日でも食べられそうな、こういったお店は大好きです。
次回は塩そばを太麺に変えてもらって食べたいな～と思いました。