11/5　PM2:57

休日の午後、ぷらっと外出した折りに、はちさんへ寄ってみました。
コチラでは限定メニューのみで肝心な基本メニューを食べた事がなく、いつかはと思いながらも中々訪問出来ませんでした。
昼営業が午後3時半までの長めの時間だった事と、近くにいた事から、訪問する事に。
入店してみると午後3時という時間にもかかわらず、まだ4組もお客さんがいます。
やはり人気店ですね。
さて、はちさんと言えば本家の寸八さん同様に豚骨醤油がウリのお店ですが、今日の胃袋はコッテリスープを受け付けてくれそうにないので、ココでは支那そば（700円）を注文しました。
ラーメンは5分で到着です。

ラーメンは脂浮きの少ない濃い目の色の澄んだ醤油スープ。
具材は大きめなチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、ノリが。
麺は細かいウェーブが掛かった細麺で、いかにも支那そばという顔立ちをしています。
まずはスープを一口。
顔を近づけると、まずは煮干しの良い香りが立ち上ってきます。
このスープには香り付けで焼ネギも使っているそうです。
かえしの醤油もカドがなく、まろやかさと甘みが感じられます。
旨みも強めに感じますが、特別な醤油を使っているのでしょうか。
スープはシンプルですが、深みもあるイイ味わい、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
次に具材。
メンマ、ネギなどの具材は普通で特筆する事はありませんが、チャーシューは脂が程よく抜けていて、支那そばに良く合う造りになっています。
麺は放っておくと伸びそうな感じのちぢれ細麺、食感はちょっと柔らかいかなぁ。

全体の印象ですが、麺の味わいに引っ張られている感じがします。
このスープなら個人的には加水が少なめの食感が楽しい麺の方が合うような気がします。
ん? でもそうなると支那そばじゃなくなっちゃうかな!?
この感想は日本そばをイメージしての事ですが、これはもはや個人の好みの問題でしょうかね。(笑)
特にスープの旨さを感じる支那そばでした。