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「燕三条系ラーメン+トッピング3品(680+300円)」@丸め~背脂煮干~の写真初訪。13時前で丁度一席空き常にほぼ満席状態
グルーポン使用の480円でトッピングは味玉/肉まし/温キャベツと固定

スープを一口飲むとびっくりするくらいしょっぱい
煮干 丸めでもしょっぱいと感じたけどそれ以上
でも強い煮干の旨味と背脂の甘味がしっかりマッチしていてグイグイ飲めた

麺は太めの平打ち縮れでプリッとモチッと食感良く
濃いスープに負けない存在感でGOOD

具は刻み玉葱、木耳、温キャベツ、ノリ、味玉、チャーシュー3枚
キャベツと玉葱の清涼感、ジューシーで味付け濃いめのチャーシュー
黄身がふんわりとしてしっかり味の付いた味玉とどれも良く合っていたけど
玉葱が結構辛かったのだけ難点

かなりしょっぱかったはずなのに気が付くと完食完飲
定価で考えるとトッピングが割高だがデフォだけでもまた食べたい(111106)

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