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雨ですが、連れの食したいこちらのお店に初訪です。11時3分前に着きますが、機械トラブルで15分からのオープンだそうで、雨と12月中旬の気温に寒すぎます。15分にオープン。食券機で表題を並と大盛りを１つずつ買いコの字型のカウンターへ。10分程で配膳です。麺はゴワッとしてますが、もっちりと噛み心地の良い麺。つけ汁は良くありがちの豚骨魚介系に魚粉を混ぜ合わせたタイプ。最初は塩気が強いかなとおもうけど、その後に甘みと微かな酸味にまとまりを感じる。一見どこにでもありそうですが、微妙な違いから好みを探せるのはいいですね。トッピングは特製のチャーシューよりも、つけ麺に最初から入っているブロックタイプが美味しかった。味玉は鼈甲タイプで旨い。馬場の「安土」や「港」のような蕎麦を出しているのでそちらを食べに行きたい。
boocha
蒼風
DMAX
チャーチル・クロコダイル
スプーナー®
ぼうし
雨ですが、連れの食したいこちらのお店に初訪です。
11時3分前に着きますが、機械トラブルで15分からのオープンだそうで、雨と12月中旬の気温に寒すぎます。
15分にオープン。
食券機で表題を並と大盛りを１つずつ買いコの字型のカウンターへ。
10分程で配膳です。
麺はゴワッとしてますが、もっちりと噛み心地の良い麺。
つけ汁は良くありがちの豚骨魚介系に魚粉を混ぜ合わせたタイプ。
最初は塩気が強いかなとおもうけど、その後に甘みと微かな酸味にまとまりを感じる。
一見どこにでもありそうですが、微妙な違いから好みを探せるのはいいですね。
トッピングは特製のチャーシューよりも、つけ麺に最初から入っているブロックタイプが美味しかった。
味玉は鼈甲タイプで旨い。
馬場の「安土」や「港」のような蕎麦を出しているのでそちらを食べに行きたい。