とんこつん！

蒲田キネマ通りのお弁当屋さんの跡地にオープンされた黄色いテントのラーメン屋さん。名前も掲げずにひっそりと営業されておりましたが、わずか１年足らずで閉店...　そして同じその場所に、その意思を受け継いで開店されたのがコチラ「ラーメン ばってん!!」。意思を受け継いでいるのか否か、本当のところは判りませんｗ　本日は「ラーメン」を頂いて参りました。

お店の前まで来ると、券売機の横に妙なブタの絵が書かれております。当店オリジナルキャラクター「とんこつん」とあります。あまりにも直球ストレート。ドンブリを被っているあたりがオリジナリティなのか？へそがでべそっぽいのがオリジナリティなのか判りませんが。何か入る前からコチラの一杯の味を予測させるようなキャラクターですｗ

店頭には券売機。それと以前の店舗同様、入口横にはテラス席もありますｗ　お店の中はカウンター１列。６人しか座れないと言う非常にコンパクトな作り。やけに厨房の方がスペースがあるのは弁当屋さん時代の名残りでしょうか？一線の接客カウンターと調理場が分かれている様な、ラーメン屋さんとしては使いづらい作りのような気がします。お店には女性店主一人。白い三角巾が、これまた弁当屋さんの様な感じです。もしかしたら、ズーッと同じ人がやっているのか？！

さて「ラーメン」。ファーストインプレッションは、これは油そば？汁なし？と言う雰囲気です。やけにスープが少なく麺が表面に盛り上がっております。でもそこにレンゲを突っ込んでスープを頂くと、つい先日頂いた横浜家系えびす家と同じようなフレーバーを感じます。カエシ強めで豚骨は弱く、アーティフィシャルな感じ。つまりはイケテナイ感満載です。豚骨スープではなく、間違いなく豚骨醤油です。煮詰まっちゃったのかも知れません。

麺は極細ストレート。そう言えば、茹で加減について確認が入りませんでしたが、博多チックな麺は、ちょっと柔らかめ茹で加減です。トッピングはチャーシュー１枚にキクラゲとネギ。これらは特筆することはありませんが、スープが少ない分、素材の味が強調されます。まぁ、キクラゲは味はないので、イイのですが、ネギはヤケに辛く感じました。なので、カウンターに置かれている紅しょうがとかで、フレーバーの中和を図ります。でもそれはスープがないので逆効果。紅しょうがのインパクトが追加になっただけでした。うーむっ...　ご馳走様でした。

このスープに少ないラーメンで、隣のお客さんは、替玉をしておりましたが、替玉はすっかり油そば状態でしたｗ　ラーメンダレだと思って開けた調味料はアジフライ用のソースだった様で、あきらめて胡麻や紅しょうがでカスタマイズされておりましたｗ

こちらのお店も、「早く行かないと、もう食べられなくなっちゃうかも知れませんよ！」と、業務連絡しておきますｗ