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初訪問。「どろそば」の名前に期待が高まります。食券を渡して５分ほどで着丼。見た目からしてかなりの粘度がありそう。スープは豚骨９割魚介１割くらいなカンジの味わい。濃厚だけど、微かに香る魚介の風味がアクセントになっていてそれほどくどさを感じず、旨い。麺は中細微縮れ麺。噛むとプツンとした歯ごたえがあり旨い・・・が、このスープとの相性はあまり良いとは思わなかった。具はチャーシュー、穂付きメンマ、海苔、半熟味玉、ネギ。チャーシュー、味玉共にスープの味に負けていてそれぞれの味はよく解らなかった。トータルでは、スープの印象しか残らない一杯でした。具はともかく麺はもっとスープに負けないようなモノにしたほうがもっと美味しくなるんじゃないかなぁ？ごちそうさまでした。
はじめまして！ 自分も麺がよくなればもっと良くなると期待してます。
なきむしさん どうもです 「どろそば」という店名の響きだけで魅了されそうな濃厚好きな私です（笑） ですが、麺は中細の縮れですかー（旭川の低加水麺みたいな感じですかね＾＾；） ぶっといコシのある麺の方がマッチしそうな感じですねぇ。 先日、津田沼の「北海道らーめん 好」 食べてきましたよー＾＾ 「夢のコラボ」を教えていただきありがとうございました とても美味しかったです♪
なきむし22
84点
79点
90点
88点
82点
kaz-namisyusa
Hanana
北崎ウンターデンリンデン
HASH-ROYAL
サミー日下部
「どろそば」の名前に期待が高まります。
食券を渡して５分ほどで着丼。
見た目からしてかなりの粘度がありそう。
スープは豚骨９割魚介１割くらいなカンジの味わい。濃厚だけど、微かに香る魚介の風味がアクセントになっていてそれほどくどさを感じず、旨い。
麺は中細微縮れ麺。噛むとプツンとした歯ごたえがあり旨い・・・が、このスープとの相性はあまり良いとは思わなかった。
具はチャーシュー、穂付きメンマ、海苔、半熟味玉、ネギ。
チャーシュー、味玉共にスープの味に負けていてそれぞれの味はよく解らなかった。
トータルでは、スープの印象しか残らない一杯でした。
具はともかく麺はもっとスープに負けないようなモノにしたほうがもっと美味しくなるんじゃないかなぁ？
ごちそうさまでした。