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コメント
どもー。
ここ，すごく気になる～。
鶏も豚も食べたい～！
Ra.Ibasen | 2011年11月26日 01:15どうもです！
そういえば豚もあったんですね(汗)
こちらのほうが良いというのはやはり出身のところが良いからでしょうかね？
じゃい(停滞中) | 2011年11月26日 08:08どうもです！
ここは、食べたいのを間違えた記憶ｗｗ
鶏のあと、豚食べたいですね～！
junjun | 2011年11月26日 08:34毎度どーも
最近は屋号の冠も考えてますね
どろそばですか こってりしてそう
その割りにひろしとあっさりした自分の名前ですかね
こってりとあっさりのＷネーム どっかで聞いたな^^
麺々亭☆呑助 | 2011年11月26日 08:59毎度～
そういや、豚そばは未食やったわ～
ここは、もう少しメニュー絞ったほうがええかもね～
ニボは食べてみたいけど～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年11月26日 14:31
11時半の到着で先客6名、後客10名以上。
「豚そば」の食券を買い着席。
店主さんおひとりのみで切り盛りしてて、中々大変そうですね～。
「煮干そば」だけが×印になっていますが、そういった影響もあるのでしょうかね？
待つこと4分ほどで配膳となりました。
スープはドロリと粘度高め。
豚骨のもったり加減と野菜のまろみが重厚感ありますね～。
醤油ダレの豊かな香味加減が絶妙でして、スープをグイッと纏め上げてくれます。
「鶏そば」と同じくかなりの高濃度ですが、こちらの方がバランスはとれているかな？
麺は中細のちぢれ。
張りのあるプリプリ麺で食べ応え良好。
スープを確りと引き上げて、前回と同じく相性がバッチリです。
麺量は150gほどで標準よりやや少なめです。
チャーシューの脂の乗り具合が実に決まっています。
ネギのサックリ感も上々。
味玉のふっくらした食感は流石「青山」出身といったところですね～。
海苔はスープに浸けると見事にドロドロ、これはライスと一緒に頂きたいな～ｗ
濃厚スープを存分に味わいつつ、完食。
うん、今回は非常にバランスの良い一杯でしたね。
醤油が豚出汁の濃厚さを上手く統制しており、「ドロそば」としての魅力を遺憾なく発揮出来ていたかと思います。
さて、白湯2種は頂いたので、後は「塩そば」が気になるところですが…。
ご馳走様でした。