11月18日「麺龍 炎の杜」がオープン　その①　
11:00に暖簾が掛かった直後の入店でしたが、店内はまだまばらに7～8人　
ラッキーと思いながらも次第にお客さんが入ってきまして
10分も経つとテーブルもカウンター席もだいぶ埋まってきました
スタッフは男4人女5人の9人体制でスタート
メニューはオーソドックスな黒龍（コクと深みの宇都宮とんこつ）か
白龍（あっさり淡麗な宇都宮とんこつ）にするか迷った末
黒龍のハリガネを注文することに

商品名も、風の杜は黒風、麺道花の杜は黒桜、麺龍炎の杜は黒龍と看板メニューの冠はすべて黒である
店舗は改装のようですが、比較的広く明るく感じます　活気もあり客対応も凄くいいですね
厨房スタッフも手慣れたようすで調理も3～4分ほどでの出来上がり
　いやぁ　実に美味そうです　まず目を引くのは網タイツを履いたような厚みあるステーキチャーシュー
さらに刻んだキクラゲそして刻み青ネギといった豚骨のスター軍団が勢ぞろい
スープは豚骨の白に黒い焦がし油が広がってますね　凄く見ごたえがあります

　スープから行きます　コクと旨味があり玉ねぎの黒い焦がし油(マー油かもしれません)が口の中に広って来ますね　
こってりでもなく、むしろさっぱりした感じで伝わってきます
麺はハリガネにしましたが、硬さよりモチ感がある極細麺をごっそりと掴んで口に放り込みます
さすがという味わいです　更には網焼きチューシュー　これは凝縮された旨味がお腹にズンとくる感じで
香ばしさも味わえる江川卓れものです
ここで、替え玉をしたいところですが、もう一杯行っちゃおうということで、
「すいません、うま煮あんかけ麺をお願いします」とおかわりを注文
「おかわりいただきました」と女性スタッフが厨房に…ちょっと恥ずかしかったです
高菜を入れてズズっと残りのスープを完飲しました
スタッフも男6人女5人の11人体制となり、ますます活気づいてきました　
その②に続く