横須賀裏通りの中華料理屋さんシリーズ。
土曜日の11:40訪問。先客10名、後客4名。11:30開店なのでなかなかの人気。
店内も外装もメタリックシルバーのタイル貼り。ちょっぴり横須賀テイスト。

家常麺・・・耳慣れない言葉なのだが、なんでも家で常に食べている麺らしい。ようはあまり決まったルールはなく、家独自のメニューらしい。このお店では冬季限定。

15分ほどで配膳。ビジュアルはあまりよろしくない。グレーがかったスープにくたびれた白菜。

スープは醤油ベース。多分鶏出汁に貝類のエキスが混ざっている。このためにグレーに？スープは食べるに従って、貝類の旨味が薄れてきた。
具はカキ、殻つきアサリ、ホタテ、エビ、白菜、きくらげ、豚こま
カキはスーパーのパックに入っているような小ぶりのもの。ホタテは多分冷凍。豚こまは下のほうに固まっていた。
麺はグレーのスープに隠れていて見えなかったが持ち上げてびっくり。幅1cmほどの平切り麺。
幅は太いが、厚みは1mm程度でこしがあるのでのど越しはいい。うん、下手な刀削麺よりもよっぽど美味しい。

総評：全体的に美味しいのだが、なにか味に深みが欲しい。上半分は美味しく食べられるのだが、中盤から厳しくなる。麺は他のメニューには使用されていないようだ。次はサンマーメンを試してみたい。
ごちそうさま。