2011/11/29(火)　くもり　初訪　13:36　入店　先客１０人　13:42　着丼

昼休みの合間に訪問しました。午後も仕事があるのでニンニクは控えました。系列の大久保店では汁なしの野菜多め実食済み。

麺は丸山製麺の薄い灰色をした縮れ太麺。茹で加減は固めで芯が残り、固い食感の後にポキポキとした食感が続く。最後まで麺が伸びる事なく食感の変化を楽しめた。麺固めを頼む人に普通で固めなので、固めだとかなり固いと店員さんが言っていました。

具：煮豚×６片　味玉　もやし　キャベツ

煮豚は肩の部分で薄く切った物や端の部分の細切れの物が６つほど。作ってから時間が経っている為か、味に酸化があり食感も良くなかった。味玉は黄身が流れ出てくる。味付けは独特だった。もやしとキャベツの割合は８：２ぐらい。湯通しの加減は良くシャキシャキ感が残っていた。

スープは豚骨醤油の二郎インスパイア系。乳化はなくライトな感じ。塩分は丁度よく、スープの表面には背脂が浮かぶので脂の甘みも感じた。化調はかなり強い。

ニンニク無しにしたので物足りなかった。次はニンニク有りで！！。CPは良かったです。