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71点
タンメン　７４０円[ラーメン/塩]
海（長野県諏訪市）長野せーは

「タンメン　７４０円」@海の写真今回は諏訪の「海（ｋＡＩ）」さんです。

諏訪ステーションパーク内のちょっと奥の方にあるお店です。
夜の６時前で先客は０で後客は２名。
この時間帯は店主さんお一人でやっておられるみたいですね。
メニューは結構豊富で、ラーメンの他に定食やカレー、一品物などがあります。
今回は、一番人気と表記されていた「タンメン」を注文しました。

そして待つ事数分で着丼。お～、なぜか鉄鍋に入っていて、湯気もブワッ。アッツアツな感じが漂ってきて、見るからに体が温まりそうです。こちらのタンメンはラーメンの上に炒めた野菜を乗っけたタイプで、野菜の量もそれなりに豪快に盛りつけられています。そして頂上には煮玉子半分。これは結構食べ応えがありそうですね～。

では、いただきます。

スープは白濁していて、動物系の旨味がそこそこに感じられます。カエシのキレはちょっと控えめで、
フンワリとした甘味もあり、どこか・・なんとな～く優しい感じもしますね。

そしてこの野菜。鉄鍋に入っていたので、最初はてっきりスープと一緒に煮込んだのかな～と思いましたが、軽く炒めてあります。
これが丁度良い位の炒め加減で、ある程度のシャキシャキ感が保たれております。

スープ自体は基本的にはあっさりとしてますが、この野菜を油で炒めたであろう、その油が結構多くスープに滲み出すというか、
影響してきていて、全体的には丁度良いくらいの、こってりとあっさりのバランスを保っています。
それでいて、この油はマイナスというネガ的なものではなく、スープ自体の味わいにさらなる奥行きを与えていました。
野菜と油が相まって、食欲を増進させる感じにもなり、かなり箸が進みます。

また、野菜の他に肉や木耳も入っているので、食べ応え的にも結構良かったです。煮玉子は味が控えめ。

麺は細くてちょっと縮れた卵麺。ツルツルとした食感で、啜りやすく、スープや野菜と良く絡み、
結果として一体感があります。印象的にはそこそこなくらいの麺ですが、まあ相性は良かったです。

総じて、スープや麺など、個々の味は普通に美味しいくらいで、飛び抜けたような特徴、味わいではありませんでしたが、
逆に全体のバランスが良かったかな。
それでいて、中々のボリューム感で、冷え切った体もかなり温まりました。まさにこの季節にピッタリ。
これぞ　『タンメン』、そして　『悪くない』。

それと、他のメニューで「ジャンボ海らーめん」ってのも気になりました。ジャンボって一体、どんだけでっかいのかな・・・ｗ　　

御馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようございます。
シャッキシャキの野菜が旨そうです。鉄鍋ってのは風情があって面白いです。
寒い時に温まりそうなラーメンですね。

「ジャンボ海らーめん」って、お向かいの喫茶ＯＢとのコラボだったりして！

麺中 | 2011年12月18日 05:10

おはようございます。
意外と私もタンメン好きなのですがナカナカ地元で美味いのにありつけておらず
探しております。鉄鍋良いですね冷めずらくするにはもってこいでしょうね。
野菜の豪快さも良いですねタンメンにはやはり野菜はつきものですから

memories4103 | 2011年12月18日 08:07

どもです。
また、面白いトコ行きましたね。（笑）
あの奥というか裏の場所。
一応、訪問候補だったので、近くを通った時に下見をしたんですが、あまりにもチェーンぽいつくりとお客さんが全く見えなかったので、訪問に悩んでいたお店です。
らしくないといえばらしくないですが、ソコソコなのがわかったので、機を見てという感じですね。

5656 (活動超停滞中) | 2011年12月18日 11:25

＞麺中さん、コメントありがとうです！
　鉄鍋ってなんか「味」がありますよね～。
　まさに寒い日にはピッタリでしたよ。
　ところで「喫茶ＯＢ」、よく御存じですね～＾＾


＞ｍｅｍｏｒｉｅｓ４１０３さん、コメントありがとうです！
　確かに「タンメン」で有名なトコって耳にしないですね。
　まあ、ある意味中庸な代物なので、評価が難しい部分はありますが、
　大体はそれなりに美味しいと思います。
　でも、いつかはビックリするくらいのタンメンに巡り合いたいですよ＾＾


＞５６５６さん、コメントありがとうです！
　時間帯のせいかも知れませんが、確かにお客さんは少なかったです。
　でも、そんなに悪くはないお店でしたよ。
　ま、気が向いたら訪れてみて下さい＾＾

長野せーは | 2011年12月18日 23:30

毎度、
私も鉄鍋で人気の店に昨日行ってきました
鉄鍋につい触ってしまいそうになりますね
近々リリースします^^

麺々亭☆呑助 | 2011年12月19日 10:01

こんばんは。

野菜がたっぷりですね。
野菜の旨味がスープと融合すると更に旨くなりますよね。
これからは熱々のタンメンが旨い季節になると思います。
たまにはタンメンを食べてみようかな～＾＾

赤城山 | 2011年12月19日 21:54

＞麺々亭　呑助さん、コメントありがとうです！
　＞鉄鍋につい触ってしまいそう・・・。
　はは！、分かります。他のお店で思わず触ってしまいましたｗ
　でも、鉄鍋って中々美味しそうに見えるのは、自分だけでしょうか。レビュ楽しみにしてます＾＾


＞赤城山さん、コメントありがとうです！
　やっぱりタンメンと言えば野菜ですよね～。
　最近はめっきり寒くなっってきたので、こういうラーメンっていいですよね。
　一言では表せない旨さがあるというか。タンメンどんどん行っちゃて下さい＾＾

長野せーは | 2011年12月19日 23:46