新小岩之移転新規開店古典的姿勢葱超山ノ助塩背脂麺

　アタシがよく通る、千葉街道は二枚橋付近（小岩～松本界隈）。いつのまにやら「きくちゃん」が建物ごと消えてもうた。。。なんでも地震の影響で、建物が使用できなくなったとか。したらば、味噌師匠から情報が。新小岩に移転したそうな。

　じつわ。コチラがまだ「弁慶」の支店を名乗っておった時分に一度お邪魔し。残して退散した覚えがｗ　まー移転を機に味を一新。。。したわけではなさそうだが。味噌師匠によると、店主さん、「お客の入りが悪い」と嘆いておったそうな。その嘆きを少しでも少なくしてもらわんとのぉ。なーんと言ってもジモトのお店。ならば行ってみましょ食べてみましょ。無論、「塩」があることは確認済みだわ。

　平日の11時50分、お店に到着。先客1名。その1名もすぐ消えて～しばしアタシ一人の客となり。。。こりゃ、店主さんが嘆くわな。いっちゃん奥の席に腰掛けると。。。移転新規オープン時の写真が掲示。なーんと30人のお客が列を成し。むむむ。そのお客は何処へ消えたか。。。まーあとから4人ほどいらしたが。。。

　店内、千葉街道沿いにあったお店とはずいぶん雰囲気変わったですのぉ。なーんか木（もく）基調で明るくなりましたわ。以前は丸くて赤いスツール椅子やったのに（多分。。）、今度はきちんと座れる椅子ざます。スタッフさんは店主さんと女性が2名。うーむ。この入りでは。。。オネエさん、ランチタイムとゆーのに「ティッシュ買ってきます」ですと。

　券売機で200円也の葱マシ買ったが。200円とわ高いのぉ。。。などと思っていると。およそ8分でお待ちどさまと届けられた丼わ！
　
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/112111543?size=1024!!

な、な、な、なんだ？　コレワ？　葱二郎かえ～？　いくらネギ好きぶるまと言えど。。。こんな葱山、見たことも喰ったこともないｗ　うそ。ある。http://ramendb.supleks.jp/review/307397.html
　まーアチラは九条ネギ。コチラはノーマルな長ネギの白髪。どーする？　喰える？　なーんの。水分と繊維質だけやないか、葱は。
でわ、スープからいただきます。

　えーと。味噌師匠の11月30日のレヴューで、＞時代の証人たる貴重なラーメン　とあるけんど。まさにまさしくそーゆー感じ。正直なところ、なんか捻ったわけでない、豚骨ベースであろうシオッケがあんまししないスープは、いささか単調ｗ　セアブラ少な目にしたもんやから、アノ強烈なギトギト感も影を潜め、アノ特有なほのかな甘さもさして感じることもなく。

　多分、10年前だったら、極めて特徴的な一杯やったんでしょうけど。事実、アタシ、何喰ったか覚えてませんが、その個性故、残して退散したわけやし。にしても、ホンマ、豚骨ベースなんか？　弱い。。。

　お断りしておきますが、このスープがダメとゆーことではなく。それはまさに「あの当時の時代の流行」だったんだろうと思いますわ。

　麺は中麺選択。浅草開化楼のそれは、流石にうまいと素直に思いますが、スープとの相性は如何？　細麺のほうが良かったかしらん？　それでも、有名な製麺所に三種類の麺をオーダーしてるところは、コチラの良心とゆーべきか。コストがかかるでしょうに。。。

　具はもーなーんと言っても葱天下。まー気前良くもこんな山にして。流石の葱ヲタクと言えど、全部は。喰ったｗ　背後にあったもやし、これまた結構な量があって、後半がキツイ。
　ウスイチャーシューが美味なんやけど。。。1枚、それもウスイからね～。チャーマシでもよかったかのぉ。だけど、高い、とゆーご指摘も。。。あとはメンマですかね。

　まー予想外の結果やった。アブラ少な目でももっと濃くてギト、だと思ってた。けんど、豪勢な盛りとしか言いようがない葱山に＋5点でこのスコア。葱山満足ごちそーさん～。

　コチラが変わった訳でなく時代が変わった。いや、時代とともに進化した味に、客の味覚がさらに多様化し、それに合わせてまた店も変化し続ける。ある店主さんの言葉に「変わらないために変わり続ける」とゆーのがありますが、まさにそれを実感。豚骨オンリーの博多ラーメンは、今や博多以外ではなかなか受け入れられなくなったとゆー話も聞きます。

　かと言って、昭和の面影をぷんぷんさせるノスタルジックならーめん店が、今もしっかり存在しているように、いずれコチラも「ノスタルジー」を感じさせるお店になるんやと思いますわ。今はその過程の中にあるんだと、そう思いたいですわ。

　そのためにも皆さん、足を運んでね。コチラのお店が時代の証言者なら、食べたお客もまた、証言者、とーゆーことですから。

　また真面目に書いてもうたｗ

※次回予告
　『スカイツリーの袂にもあった！　光楽亭に匹敵か！？
　五十年の職人歴店主が魅せる！　華麗ならーめん調理エンターテイメント！
　その名は・・・・』
　
　お楽しみに！　（うるさい）