2007年11月11日(日)訪問。
前から気になっていた旭川ラーメンの店があったので、行ってみました。
19:16入店。先客2名。後客8名。
やっぱり人気の「しお」(700円)に味たま(100円)トッピング，限定のサイドメニュー「たまごごはん秋味」(250円)を注文。
こちらの店舗は国道８号線沿いにあり、前々から前を通っては行列があったりしていたので気になっていました。
店はコンクリートの打ちっ放しに木を多用したシンプルながらも落ち着いた雰囲気です。
店主と補助の男性１名、女性１名の３人体制。接客は丁寧で好感が持てます。
新潟市内にも支店があり、そちらも人気です。

19:23にラーメン、19:24にたまごごはんがきました。
なかなか美味しそうなビジュアルです。
では早速スープから。
スープはいわゆる旭川の塩豚骨系。豚骨系の臭みもなくコクと甘味のあるスープです。
中には鷹の爪が入っていて、いいスパイス代わりになっているが、辛みはそんなになくいつまでも美味しく飲めます。

では、麺を。
麺は旭川から空輸されているそうです。
旭川らしい中細の軽くウェーブした麺で、よくある低加水の麺です。
ですが、粉っぽさはなく、ちょっとアルデンテっぽい絶妙な硬さで止められています。
スープの持ち上げもよく、麺も美味しくいただけます。

具材にはチャーシュー，メンマ，きくらげ，ネギ，ゴマ，オプションの味たま。
チャーシューは箸でほろほろ崩れるほろほろ系。味わいもよく、美味しい。
メンマ・きくらげはコリコリ感がいいです。
味たまもトロ加減がよく、美味しい。

サイドメニューに頼んだ「たまごごはん秋味」はきのこ入りの美味しいたまごはんでした。でも、ちょっと高いかな？

19:30完飲完食。
ちょっと量は少なめでしたが、味わい的には満足出来るものでした。
また、寄ってみたいです。