12月25日の夜19時前程にしおが評判の本店に行きましたとさ。
万代にあった旭川豚骨で有名な山頭火はすぐに撤退してしまいましたがこちらのお店は系列でもなく、違う独自のスタンスでラーメンを提供し成功したお店ですね。

客の入りはクリスマスのせいか二割程しか入ってなかった感じです。
店内に入ってから対応すらされなかったので勝手に座りましたとさ。
しお大盛り+味玉をオーダー。数分で到着。

とんこつのお店の器は小さめなイメージがあるが、
ここも器が変わっていて直径は小さいが深めの丼を使っている。
ラーメンっぽくない。肝心のお味。

スープは山頭火のようにあっさりながらコクがあり甘味を感じる豚骨スープ。
いやこれは最早塩トンコツとゆーかトンコツですな…。
麺は札幌の麺を使っているようで細めのちぢれで低加水麺です。
デフォでやや硬めの茹で上げですがスープをかなり吸います。
うどんのようなモチモチした麺が九州のトンコツとは異なりますね。
麺は個人的に九州のほうの麺が好みです…。
具はチャーシュー・きくらげ・メンマ・ねぎ・白ごま等。
時間のせいか全て煮込まれすぎな印象でした。
特にメンマはグチャグチャで残念でした…。
しかしきくらげはかなり巨大でコリコリと食感も良く素晴らしい。
味玉も使ってる卵が良いのか美味しかったですね。

結論的には普通に美味しいのですが何か物足りなかった味でした。
食べててスープの味やニオイに飽きた印象です。
この後米山店のほうも食べて判断します。