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うまい。何も言うことがない感じ。もっちり平打極太麺とまったりとしたタレが絡んでとにかくうまい。濃厚なれどしょっぱすぎず動物系の出汁もしっかり感じる。バランス感が最高。やっぱり店主坂本さんはすごい。何より豚がすごい。いままでのものとはまったく別物。分厚く切られているけどまさに箸で切れるやわらかさ。味わいは薄めでタレや麺と絡めて食べるに最適。めずらしいのはカラムーチョのようなスナック。特に主張はなかったけど、歯ごたえがいいアクセントになった。別皿で提供された玉子を混ぜておもいっきりまぜるとまた濃厚さとマイルドさがまして美味。途中ところどころで小皿で出された辛いやつをつけて味変を楽しみながらいただきました。うますぎの一杯でした。
ちむにい
じゃい(停滞中)
ムネヲ
スプーナー
何も言うことがない感じ。
もっちり平打極太麺とまったりとしたタレが絡んでとにかくうまい。
濃厚なれどしょっぱすぎず動物系の出汁もしっかり感じる。
バランス感が最高。
やっぱり店主坂本さんはすごい。
何より豚がすごい。いままでのものとはまったく別物。
分厚く切られているけどまさに箸で切れるやわらかさ。
味わいは薄めでタレや麺と絡めて食べるに最適。
めずらしいのはカラムーチョのようなスナック。
特に主張はなかったけど、歯ごたえがいいアクセントになった。
別皿で提供された玉子を混ぜておもいっきりまぜるとまた濃厚さとマイルドさがまして美味。
途中ところどころで小皿で出された辛いやつをつけて味変を楽しみながらいただきました。
うますぎの一杯でした。