１１月２８日(水)、２９日(木)と２日間で新潟、村上と仕事でいくことになり、下越のラーメンツアーを敢行します。５店行く予定です。
まず、１店目はここ。
２８日の午後１時前に入店しました。
カウンターに２つほど空席があり、そこに座りました。
注文は、このお店の名前をとった「一本気ラーメン」、少し野菜もとりたかったので、トッピングでもやしを選びました。
５分ほどで提供されます。
結構魚介系の匂いがします。ただ、そんなに臭いという感じではないです。
具は、大きなチャーシューが１枚、メンマ、のりが１枚、ねぎ、万能ねぎ、味玉が半分、あとトッピングのもやしです。
スープをまず一口、魚系の味がします。動物系はあまり主張して来ません。意外にあっさりという感じです。
麺は細めのストレートです。一口食べるとスープもよく絡んでおいしいです。麺の固さも丁度よく、おいしいです。ここのウリは何と言っても大きなチャーシューです。厚さは５mm以上ありますか、脂と身が丁度よく、箸で持つと崩れていきます。味もしっかり付いていて、わたし好みです。メンマもシャキシャキ、もやしもシャキシャキ、おいしいです。
でも、食べ続けるとやっぱり魚介の匂いと味が気になってきます。不味いわけではないんですが、もう少し動物系の強さがほしいです。
でも、おいしく頂きました。
御馳走様でした。