麺
○○★○○
タレ
○○○★○
具材
○★○○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


油めん￥８００をいただきました。

平日の開店直後に訪問。
私でちょうど満席、後続は待ちが出来ていました。
食券を渡すと同時に、麺量大盛が出来るとの事で、
素直に大盛でお願いしました。
あわせて、トッピングは野菜・玉ねぎ・ニンニクを多めでお願いしました。

麺
中太の縮れ麺。浅草開化楼製とのこと。
モッチリとコシのある、やや硬めの歯応え。
開化楼製らしい強麺ですね。
量は、茹で上がりで３５０gくらいでしょうか。
十分に満腹です。

タレ
真っ黒な醤油ベースの豚骨醤油。
醤油の主張がシッカリしています。
そこに、出汁？と背脂の旨味とコクが合わさります。
程良い醤油感にマイルドでコクのあるタレ。
玉ねぎとニンニクの辛味も加わり、とても良い感じです。
美味しいタレですね。

具材
チャーシュー・モヤシ・メンマ・木耳・卵黄・玉ねぎ・ニンニク・背脂。
チャーシューは、極薄なものが２枚。
普通に美味しいですが、寂し過ぎる量で不満が残ります。
インスパイア系なので、せめて豚と呼べるくらいのゴツさが欲しいところ。
モヤシは、増してもさほど増えないよう。
茹で加減は、ちょうど良くシャキシャキな食感が楽しめます。
メンマと木耳は、共に極微量。
背脂と卵黄は、ナイス効果でしょうか。
具種は多いが、総じて寂しい量。
具は、モヤシだけって感じ。

トータル
麺とタレは十分及第点ですが、具を考えると割高感は否めない。