Item: YUMIN
Rating: 77
Author: 激食ラーメン部 会長

77点

前から行きたかった店だが、以前は夜しか営業していなかったはず。しかし今年発売の某ラーメン誌を読んでいると、昼間も営業しているようだ。これは行くしかない。普通に民家の様な玄関を開け、スリッパに履き替えて部屋に入る。家の中から外を眺めるように座る。次にやって来た客と目が合って、なんか照れくさい。さて、スープを一口、癖のある香りが鼻を通る。基本は中華そばであるが、スープの表面は非常にオイリー。ゴマ油がかなり存在感を放っており、敬遠する人もいるかもしれない。スープにはブシがかなり点在しており、出汁の旨味が効いている。カエシの印象は少し甘めというところ。中細縮れの麺はまさしく中華の王道を行く麺。よって少し柔らかめ。なんといってもここのウリはチャーシュー。1センチ以上はあるが非常に柔らかであり、最近ちょっとこの手のチャーシューには出会っていないので感動した。新たなラーメンにまたひとつ出会ったという印象を受けた。