何故か夢に「キムチラーメン」が登場し食べる直前に目が覚めました。
正夢にする為に訪れる事に。

本日１９時３０分ごろ到着。先客４名。今日は店員さん３名おります。
店内はとてもシンプルな造りで厨房がとても広いです。
５分程でトレーに乗せられ到着。約８ヶ月ぶりに見る「キムチラーメン」はとても美味そうです。
具はチャーシュー、海苔２枚、ホウレン草、キムチ、薬味ネギで家系特有のスープの色が食欲をそそります。
まずはキムチの混ざっていないスープを一口。
豚骨の臭みはまったくせずとても飲みやすい。
今回は鶏の旨みを強く感じ、何とも味わい深く以前より美味く感じます。
塩梅も丁度良く、トロミ良くコラーゲンタップリな印象です。
キムチを良くマゼもう一口。
イヤ〜このスープにスッパ辛いキムチがとても良く合い、もう絶品であります。
このキムチ、味が強すぎないのがまたよろしい。

麺は中太弱ちぢれでつるっと喉越し良く、コシもありスープに良く合う。
ホンノリ甘く、とても美味いです。
以前はパサパサだったチャーシューがモデル・チェンジしたようで、脂身も程よく使い味も良くなっていました。ただし小さいです。
海苔は自分良く解りませんが、スープに浸してごはんを巻いて食べたらとても美味かったです。
絶品キムチとホウレン草がこのスープに良く合う。

途中でニンニク、豆板醤を投下。これが大正解で旨み、コク大幅に増加し、ますます美味しくなりあっという間に完食。

久しぶりに食べたがとても満足でした。
難点は値段が高すぎなのと夜しか営業してない事でしょうか。
夢を信じて良かった一杯でした。