2011.12.12.13：30初訪、ラーメンとも思いましたが、タンメンを選択、先客１名、後客ゼロ
大将夫婦と若大将夫婦の二組が存在しているようですが、女将は食事中、大将は自分の食事を製作中、
若女将（若くはありませんが、）がお冷を、そして若大将が調理担当のようです。
野菜は炒める音も無く黙々と調理が進み約８分程度で若大将自らの配膳となりました。
記念撮影後スープから行きましたが、出しの感じは少なく例の魔法の白い粉の感じは全面的に主張が強い感じです。
適度な豚コマと白菜の中心部分がたくさん入っているおかげで野菜の甘さは非常にいい感じですね。
麺は中細ストレート麺がかなり湯きりの悪い状態で投入のようで、濁っていてしょっぱかったスープでも、麺を丁寧にほぐしたら、粉っぽさと水気が出たようでちょうど良い塩梅になりました。
計算ズクでしょうか？恐るべし羽田地区。
結構な量で固形物を完食してスープは残してしまいました。
お酢があればよかったんですが、どのテーブルにも存在していませんでした。
御馳走様でした。