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コチラのトッピングに溶き玉子があるのを思い出し再訪問。先客1、後客3名、待つ事5分ほど。ではスープからいただきます。溶き玉子の甘味とネギが香るまろやかな豚骨スープ。塩加減とネギと玉子のバランスがニラ玉のように感じられます。麺は太め短めの平打ちで硬さは普通程度。量も若干少なめ。チャーシューは焦げめのついた薄切りバラが2枚。見た目ほど味濃さはありません。他の具は、海苔、茹で玉子半分、多めの刻みネギ。ほうれん草はありません。あれ？溶き玉子を入れたせいなのか、家系っぽさがあまり感じられない塩豚骨です。ほどほどの塩分はあるのですが、コクがいまひとつ弱いというか。それに対してチャーシューの主張もなく…。後半は豆板醤を大盛1さじ。徐々にピンク色に染まっていきますが、カラさはほどほど。あまりリカバー感を得られませんでした。うーん、なんだか期待とだいぶズレた一杯でした。
ターポンさん おはようございます！ ＞コチラのトッピングに溶き玉子があるのを思い出し えっ！ 家系に溶き玉子があるんですか？ 知らなかった～ でも、いまいちだったようで・・・
ヨコべーさんこんにちは！ ありがとうございますっ ＞でも、いまいちだったようで・・・ もしかしたら塩豚骨には合わないものなのかも…。 機会があったら豚骨醤油で試してみます。
ターポン
kazuzu99
まなけん
eddie
OKG12345
NoonNoodle
90点
80点
83点
82点
76点
先客1、後客3名、待つ事5分ほど。
ではスープからいただきます。
溶き玉子の甘味とネギが香るまろやかな豚骨スープ。塩加減とネギと玉子のバランスがニラ玉のように感じられます。
麺は太め短めの平打ちで硬さは普通程度。量も若干少なめ。
チャーシューは焦げめのついた薄切りバラが2枚。見た目ほど味濃さはありません。
他の具は、海苔、茹で玉子半分、多めの刻みネギ。ほうれん草はありません。
あれ？
溶き玉子を入れたせいなのか、家系っぽさがあまり感じられない塩豚骨です。
ほどほどの塩分はあるのですが、コクがいまひとつ弱いというか。
それに対してチャーシューの主張もなく…。
後半は豆板醤を大盛1さじ。徐々にピンク色に染まっていきますが、カラさはほどほど。あまりリカバー感を得られませんでした。
うーん、なんだか期待とだいぶズレた一杯でした。