お気に入りの釣具店で買い物を済ませ、近所のコチラへ。
修行先は未食ですが、高評価が多く目立ち楽しみです。

１７日、１３：３０分頃到着。先客１名。
ソソられるメニューが多くありますが、まずは表記メニューからと食券を高台に置き暫し待機。
店内はかなり狭く、チョット年季を感じる造りです。
８月にオープンしたばかりと聞いていたので、想像していた店内とはかなり違います。
店員は店主がお一人で切り盛りしており、物静かですが丁寧な接客態度です。

待つこと５分ほどで配膳。
その際に「本日は半ライスか高菜チャーハンが付けられますが」とひと声あり、ではと「高菜チャーハン」をお願いした。
コレは嬉しいサービスですが、中盛の「つけ麺」はなかなかの盛りで食べ切れるかちょっぴり不安です。
チョット細めの中太麺は光沢良く、〆・水切り問題無さそう。
具材も豊富で旨そう。
具は麺の上にチャーシュー、海苔、メンマ、味玉半切れ、白髪ネギ、万能ネギ、揚げタマネギでつけ汁にも長ネギパラパラ。

つけ汁はサラッとした飲み口で動物系のパンチは控え目。
魚介系がやや強めのバランスでけっこう好みのタイプ。
カエシのコクがバッチリ感じられ、和風チックな味わいで美味しい。
油分は控え目で辛味や酸味は感じられず、苦手の甘味が強め。
甘味を和らげようと早速一味とお酢を加え食べ進めた。

麺は細めの中太で軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良く、ツルツルのシコシコで旨い。
ライトなつけ汁に良く合います。
ロース系チャーシューはしっとりとした歯応えで、香ばしく美味。
味玉は黄身が水飴状タイプ。
甘味がやや強いが、コクのある味付けでこれまた美味。
メンマも濃いめの味付けで、コリコリと食感も良く美味しい。
ネギ類達もいい仕事をしており、楽しめた。

ニンニクや四川山椒ラー油で味の変化を楽しみ麺を片づけた。
スープ割はブーメラン方式で、味の変化は無くチョットショッパイが美味しく頂き完飲。
「高菜チャーハン」は作り置きで、味付けは好みからチョットはずれます。
全て食べ終えるとかなり満腹。
なかなか旨かったが、甘味がもう少し弱ければさらに満足できたかと。
次回は違うメニューの普通盛＋半ライスで楽しみたい。