初訪問。西大井はいつも時間がなくてハンバーガーばかり食べていたが、この日は早目につけたので訪問。店頭には１１月からスープが鶏白湯に変わったという表示あり。初訪問なので、以前のスープが何だったのか不明。
昼時満席だったので、店外で待つ。待っている間に後ろに４名まち追加。案外人気なのか？けど、横須賀線から昼時に何度もみているが行列はなかったような。。。
ちょうど最終ロットに入れたらしくあまり待たされなかった。あとから来た人が「工場長」といった会話をしていたが、どうやら裏メニューのようだ。品物到着。ビジュアルはシンプル。ネギ、メンマ、大きいチャーシュー。麺とスープで勝負なのか。まずはスープを一口。提供されたときに、スープ濃ければ調整すると言われたが、確かに濃い。汁なしとまではいかないけど濃い。けどしつこくはない。バランスがいいからだろう。汁が通常のラーメンの量があるけど、スープが濃いので感覚的にはすすれる汁なしそばといった感じ。なので麺もうまい。こういった麺と汁で勝負しているので思いだすのは遊＠鶯谷だが、淡い味の遊＠鶯谷に比べると真逆。けど、シンプルさとバランスのよさは似てるのでは、と感じた。具で残念なのはメンマで、妙に柔らかかった。もっと硬かったり薄味だったりしたほうがいアクセントになっていいのに。逆にメンマ以外で悪いイメージはなく、完成度は見事。おいしいラーメンを食べられました。ごちそうさまでした。