訪問：平日午後
状況：先客無し、後客1。。入店から食べ始めまで約10分。

今年の最終営業。正月用に頼んでいたチャーシューを取りに子供達と伺いました。
当然ながらチャーシューだけでは済まず、何か食べることになりましたが、デフォルトのラーメン以外はスープ切れとのことで、コチラを。。
店主と色々話しながら、凡そ8分程で着丼です。

スープ。。
鶏の旨みが中心。。生ガラから赤鶏ガラに変更したようで、従前よりも更に旨味が増して美味しくなっていますね。節系等の魚介もフォローがあるも穏やかなもので全体的な底上げに貢献している程度です。。
カエシとのバランスは出汁感を良く感じられる程度の調整。。
それと一緒に生姜がジンワリ効いて輪郭を整えると共に引き締め役を担ってます。。
グビグビ状態でした〜(^^)

麺。。
いつもの中細ウェーブ。。
今更説明する必要もありませんが、スープに反応して馴染むタイプで飽きが来ないもの。。大概のスープには対応し、その種類毎にプロファイルも変化するのが面白い。。
加水低めで茹で加減はこの日もベストのチョイカタ仕上がり。僅かに残った芯のコリッとした食感が好印象で、喉越しも良く「するするっ」と吸い込まれて行きます。。

具材。。
チャーシュー、メンマ、なると、海苔、青菜、刻みネギ、トッピング味玉の構成。
炙りバラロールチャーシューは見た目は大きく見えませんが、厚み８ミリ〜１センチはあり、食べ応えあり。ホロトロサクッとして高仕上がりですね。
メンマもこの日は多めに入っていましたよ。。
コリポリと漬け物感覚でリセット効果ありますね。

年末の挨拶に飛び込んで来られた、懇意のあるユーザーさんを最終に暖簾を仕舞いに。
店主さんやユーザーさんとの会話を楽しみながら、この日はチビ等の分も１人前ずつ頼み、計４杯のありましたが、見事に完飲完食。。
子供達も「美味しかった〜」と大満足でした。。(^^)

スープのベースをより良いものに変更しても、デフォルトのラーメンは価格据え置き。。かと言って、具材の内容も落とさずにで頑張っています。
一本筋が通った一杯はここにあり！と言った内容で同店での締めくくりには最高な一杯でありました。
また来年、どんどん美味しい一杯を輩出してくれることでしょう。。お疲れ様でした。

今年一年ありがとうございました。。_(_^_)_

CP+2で今回の点数。