１２／１１

蛤潮蕎麦 http://ramendb.supleks.jp/review/683282.htmlを食べ終える頃、豚ニボが登場！

この限定は週替わりで魚介を変化させる３部構成となっているが、大々的な告知はしていない模様

スープはとろりとした粘度のミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 鶏２：豚４：魚４ ぐらいの割合で、動物系も魚介系もかなり濃厚だが、反発する事無く良く馴染んどる印象
塩分濃度は若干高めだが、出汁の濃度を考慮すると少し物足りなさを感じる

麺は細ストレートタイプ、茹で具合はやや硬めで良好。
毎度お馴染みのタイプなんで詳細は割愛するが、スープとの相性は良く旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はバラチャーシュー、ロースチャーシュー、ラディッシュ、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは分厚くてトロウマシング！ チャーシューに乗った魚粉も地味に機能しとるね～
レピッシュは微塵切りになっており、清涼感を演出、葉もシャリシャリして良いアクセント、彩りもええね

４／５程食べ進め、高台のポットでスープ割
煮干が強まる感じだが、割るには塩気が足りん感じやね～

塩分濃度が出汁の濃度に見合っていない感じと、店主Mr.JKの勘違いにより柚子を意図的に外されたのがちょっと残念やった …拙者は柚子っこ♡

食事中の気配り(+3点) で表記の採点