まずい、閉店までに書くのが間に合わなかったでござる・・・。


高円寺のこちらのお店、前回濃厚とりそばを食べたのですが、その時目にした二郎インスパイアっぽい「剛麺」がどうしても気になっていたので、閉店する前にまた訪問することに。
店先に立つと貼り紙が・・・要約すると

「大変残念ですが、１２月２５日に閉店することとなりました。
　天神下店とは一線を画し、実験工房として新メニューの開発など
　試行錯誤をしてまいりましたが、その役目は十分果たしたものだと考えております。
　今後は天神下本店を中心に、更に頑張ります。」

とのこと。
うーむ、いろいろ実験してくれると個人的には嬉しかったのですが、残念ですね。
さて入店。先客は６名ほど。そのうち５名が女性の１人客。ほほう・・・。
剛麺の食券を渡すと、「ニンニクはお入れしてよろしいですか？」とコール。
ここでヤサイマシマシ！とか危うく言いそうになりましたが、「はい」とクールに返す。

７分ほどで到着。いただきます。まずはスープから・・・。
ふむ！いい塩梅じゃないですか。滑らかな口当たりは鶏白湯そのものの穏やかスープ。
臭みはまるでなく、鶏の旨味がしっかり出ており、カエシも若干多めになっていて味の輪郭をキリッと際立てております。美味しいです。
勝手に二郎インスパイアだと言ってしまいましたが、これはやはり似て非なるものでしょう。
麺は中太ゴワゴワ縮れ麺。うんうん小麦の風味香る良い麺です。
ヤサイはモヤシ・キャベツだけじゃなくニンジンもあることで彩りが良くなっております。こういう一品が結構重要なファクターだったりするのですね。
チャーシューが猛烈に残念。冷えて固くてボソボソで、粘土を食べているような感じでした。
スープをしっかり堪能してフィニッシュ。なかなかの完成度を反芻しつつ、最後の別れをするのでした。

全体的にレベルが高いお店だったので閉店は惜しまれますが、またいつかどこかの地でお店を開くのを楽しみにしております。