先ほどの六厘舎さんの後に実食。連食です。

ラースト、色々食べてみたいお店がある中、
二杯目にチョイスしたお店は「ほん田」さん。先に食券を買ってから並びます。
こちらは六厘舎さんのような行列こそなかったものの、数名が並んでおり、
待ちは１０分程。ですが前もって店員さんがオーダーを取りに来てくれるので、
席についてから着丼までは早かったです。

さて、着丼したラーメンからは、醤油スープのいい匂いが立ち込めます。

スープは、鶏やら魚介がバランス良くしっかりと効いてます。
その上で、醤油の香りが程良く上手く立っていて、その美味しさ、つまりカエシのしっかりした主張、その味わいを感じますね。
うん、キレも確かで、それでいて塩分濃度は丁度良く、角が立っているという訳ではないので、グイッとスープを飲み進められます。

印象的には和を感じつつ、優しさも漂う感じ、それでコクもあって、中々にそのレベルの高さが伺えるます。
その一方で、若干油浮きは多めだろうか。だけど嫌味なクドさはなく、いい相乗効果的な旨さを加えてます。
この香味油のサポートさは、結構なくてはならない存在に思えますね。バランスは取れてました。

麺は細い麺で、そして確かなコシを感じます。細麺でありながらも、中々に力強さを兼ねている印象で、
尚且つ啜り心地がいい。ついでにお店の雰囲気もいい。まあ、この麺はスープにも合ってます。

具材は、チャーシュー、味玉、青菜、メンマ、海苔、ネギといった構成。
まずチャーシュー。レア状の仕上がり具合で、しっとりと、そして肉の味わいをしっかり発揮されていて美味しいです。
メンマは細めながら、そのコリコリとした食感が素晴らしい。このメンマ、噛むと胡椒の様なスパイシーさを感じたのは気のせいだろうか？
また、味玉の味付け加減は、しっかりとした濃い味付け。刻まれたネギもこれまたいい仕事してますよ。

全体的にも上手く纏まっている一杯で、中々に奥深いというような感じでもありました。
そして、スープまで完飲出来たのは、それなりの美味しさを物語っているのだと思います。
「豊潤」、巧い表現の仕方ですね～。まあいつの日か、本店の方に伺って、ラーメンのその味を確かめてみたいですね。

御馳走様でした。

ホントはもう一軒位、どこか有名処でラーメンを頂きたかったのですが、今回の東京はこの２軒のみと相成りましたです。