私をラーメン行脚に駆り立てる直接のきっかけとなった青葉（飯田橋店）。
日曜日にはやっていない飯田橋店、新宿にはなじめず、サンシャインまで駅から歩くのが・・・な私にはうれしいところに一店新たに（ちょっと古いが）開店。
というわけで、行ってまいりました。
いまさら多くを付け加えることのない、青葉の味です。
私をラーメンの世界に引き込む直接のきっかけとなった青葉、
このサイトにも、青葉が「入り口」だった方がけっこういらっしゃるようですね。今や、ここより個性的な店、青葉が入り口だった人が、青葉より頻繁に通う店も数多くなりましたが、一定の周期で、どうしてもここの味に戻ってきたくなる不思議な店であります。
麺は、あのクニュクニュプチンの感触。どなたかが書かれているように、温かい中華そばだとちょっとやわく感じるかもしれませんね。水で〆たつけ麺では絶妙な食感です。噛めばほのかな心地よい甘み。つけ麺は、太麺も選べるようになったんですね。今日は選びませんでしたが、どうなんでしょうか。
つけ汁は、動物系をやや押さえ、魚介系のだしと「カエシ」の甘味・酸味、アクセントの一味唐辛子が私の好きなバランスで利いています。
半熟卵にたっぷりチャーシュー、後者は、飯田橋店よりやや硬く、淡白に感じました。スープ割り、今度はカツオのだしが強くなります。

みなさんが書かれているように、強烈な個性ではないけれども、定期的に食べたくなる、飽きの来ない、じんわり染み入る美味さがあります。大宮店で感じた、麺のやわさ、汁の薄さも感じませんでした。チャーシューの食感の分をわずかに減点したものの、満足のいく味でした。